Risotto con chorizo ​​Monzese


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Cómo hacer risotto con salchicha monzese, receta que incluye Monza luganega, mantequilla, cebolla, caldo de carne, vino tinto seco, queso parmesano rallado, sal y pimienta recién molida.


Ingredientes para 4 personas.

- 400 g de arroz

- 200 g de luganega di Monza


- 1/2 cebolla finamente rebanada

- 50 g de mantequilla

- 1 litro de caldo de carne


- 1/2 vaso de vino tinto seco

- 3 cucharadas de parmesano rallado

- sal


- pimienta recién molida

Cómo preparar risotto con salchicha Monzese

Coloque la luganega en una cacerola cubierta con agua hirviendo, hierva a fuego alto, luego escúrrala, pélela y córtela en trozos pequeños.

Lecturas recomendadas
  • Timbal de penne al horno con salsa de carne
  • Espagueti con salsa de carne mixta
  • Timbal de arroz y carne picada
  • Pasta con tocino en blanco
  • Zite pasta al estilo romano con jamón cocido

Vuelva a colocarlo en la misma cacerola con una cucharada de vino tinto y cocínelo durante cinco minutos a fuego lento.

Retire la sartén del fuego y deje el contenido en la tapa durante quince minutos para formar un poco de salsa.

Mientras tanto, dore la cebolla en una cacerola con la mantequilla, sazone con sal, pimienta y vierta el arroz, revolviendo hasta que se absorba el condimento, luego agregue el vino restante y deje que se evapore, volteándolo siempre con una cuchara de madera.

Continúa cocinando el arroz agregando el caldo hirviendo poco a poco y continúa girando.

Cuando el arroz esté cocido al dente, agregue el queso rallado, mezcle con cuidado y viértalo en una bandeja con la luganega y su salsa en el centro. Servir de inmediato en la mesa.

Risotto alla monzese (Marzo 2024)


Etiquetas: Primeros platos de carne
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