Cómo hacer ratatouille, es una receta muy sabrosa de origen francés basada en vegetales mixtos, que incluyen berenjenas, pimientos, papas, calabacines, tomates y cebollas.
Ingredientes para 4 personas.
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 1 pimiento amarillo o rojo
- 300 g de tomates maduros y firmes
- 400 g de papas sin harina
- 1 cebolla
- 30 g de perejil
- 1 ramita de albahaca
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Lecturas recomendadas- Alcachofas al ajo
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- Salsa de alcaparras y anchoas con aceitunas
- Patatas salteadas con tomate
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Como preparar el pisto en un horno microondas
Lave las berenjenas y córtelas en cubos, luego sáquelas, póngalas en un colador y déjelas durante al menos media hora, para que pierdan su agua de vegetación amarga.
Mientras tanto, prepare las otras verduras: lave la pimienta, quite el tallo, los filamentos y las semillas internas, luego córtela en tiras.
Lavar los calabacines y cortarlos en dados.
Cortar la cebolla en rodajas muy finas.
Lave los tomates, quite las semillas y rómpalos.
Lave el perejil y la albahaca, luego córtelos.
Pelar las papas y cortarlas en dados.
También lave las berenjenas para eliminar el exceso de sal, luego séquelas.
Coloque una sartén para dorar en el horno y prográmela a la potencia máxima durante cuatro minutos, luego
organizar la cebolla y todo el aceite.
Tape y vuelva a colocar en el horno, siempre programado a la máxima potencia, durante tres minutos, recordando girar la cebolla a la mitad de la cocción.
Agregue el perejil picado y los tomates, mezcle y ponga en el horno por otros dos minutos.
En este punto, agregue todas las demás verduras, excepto los pimientos, la pimienta, mezcle, cubra y ponga el recipiente en el horno durante diez minutos, volteando las verduras al menos tres veces.
Después de diez minutos, agregue los pimientos, mezcle y continúe cocinando en un recipiente abierto durante otros ocho minutos.
Mantener en el horno apagado durante dos minutos antes de servir.
