Cómo hacer canastas de hojaldre con calabacín, espárragos, zanahorias, papas, alcachofas, ajo y cebolla tierna, salteados y luego condimentados con queso Emmentaler.
Ingredientes para 6 personas.
- 250 g de hojaldre
- 100 g de espárragos
- 120 g de calabacín
- 150 g de papas
- 150 g de zanahorias
- 100 g de alcachofas
- 80 g de cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 80 g de emmental
Lecturas recomendadas- Arroz griego y carne gratinada
- Majestuosa fettuccine de triple mantequilla
- Pastel de escarola belga y jamón con salsa bechamel
- Frijoles de Calabria con Pimientos
- Ensalada de arroz con camarones y atún
- cebollino
- sal y pimienta
Cómo preparar cestas de hojaldre rellenas de verduras
Extienda finamente la masa de hojaldre y corte muchos círculos de pasta de unos 15 cm de diámetro.
Con estos trozos, forre bandejas pequeñas de aproximadamente 12-13 cm de diámetro, presionando la pasta también a lo largo de los bordes, luego espolvoree con una pizca de sal.
Pinche la pasta con un tenedor y hornee las hojas de hojaldre a 190 ° C durante 12 minutos.
Limpie y corte todas las verduras, hiérvalas durante 3 minutos en agua con sal, incluido el diente de ajo que, después de escurrir todo, se eliminará.
En una sartén con el aceite de oliva virgen extra, saltee las verduras durante 3 minutos, agregue sal, pimienta y cebollín picado.
Combina el Emmentaler en pedazos pequeños y mezcla todo.
Con esta mezcla de verduras y queso llene las canastas de hojaldre ya cocidas.
