Cómo hacer una tarta de pera y chocolate, una receta que consiste en cocinar peras en vino blanco, crema líquida fresca y huevo entre los ingredientes, para preparar con hojaldre y hornear.
Ingredientes para 4 personas.
- 2 peras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 vaso de vino blanco seco
- 200 g de chocolate negro
- 200 g de nata líquida fresca
- 1 huevo
- 1 rollo de masa quebrada -230 g aprox.
Preparación de tarta de pera y chocolate
Pele las peras, divídalas por la mitad y retire el núcleo.
Póngalos en una sartén pequeña con el vino y el azúcar, cocínelos durante unos 5 minutos después de volver a hervir, luego escúrralos.
Picar el chocolate y derretirlo en un baño de agua con una gota de agua, retirarlo del fuego y agregar la crema hirviendo con el huevo batido, mezclando con un batidor.
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Forre un molde para pasteles con papel pergamino, extienda la masa y pinche con un tenedor.
Vierte la crema de chocolate sobre la masa quebrada y sobre las medias peras.
Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 30 minutos.
