Cómo hacer el pastel de pera y chocolate con mascarpone, mezclando el cacao en polvo amargo y el mascarpone trabajado en crema, una receta sin mantequilla.
Ingredientes para 6 personas.
- 3 peras
- 110 g de azúcar
- 3 yemas
- 2 claras de huevo
- 250 g de mascarpone
- 35 g de cacao amargo en polvo
- 100 g de harina blanca "00"
- 1/4 bolsita de levadura
Como preparar el pastel de pera y chocolate con mascarpone
Pele las peras, retire el núcleo y córtelas en cubos, luego póngalas en un recipiente y guárdelas.
Batir las yemas de huevo, las claras de huevo y el azúcar con un batidor para obtener una mezcla espumosa.
Lecturas recomendadas- Tortitas de San Giuseppe con pasas
- Receta de tarta de manzana clásica simple y rápida
- Charlotte con mousse de chocolate negro
- Tarta de mermelada de frambuesa con almendras, avellanas y piñones
- Pastel con harina de castañas, piñones y pasas
Incorpora el mascarpone trabajado en crema y mezcla bien.
Agregue la harina tamizada y el cacao en polvo, mezcle nuevamente y agregue la levadura y las peras en cubos.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque la masa, nivele con una cuchara y hornee a 180 ° C durante aproximadamente 40 minutos.
Dejar enfriar y retirar el pastel del molde, luego decorarlo con unas rodajas de pera.
