Cómo cocinar pasta con tocino blanco, una receta muy apetitosa pero a la vez delicada y ligera de digerir, ideal para almuerzos o cenas en cualquier época del año.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de fideos
- 100 g de tocino
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 150 ml de caldo de carne
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 4 hojas de albahaca
- 100 g de queso de oveja fresco en escamas
- sal
Lecturas recomendadas- Timbal de penne al horno con salsa de carne
- Espagueti con salsa de carne mixta
- Timbal de arroz y carne picada
- Pasta con tocino en blanco
- Zite pasta al estilo romano con jamón cocido
- pimienta
Tiempo de realización
30 minutos incluyendo tiempo de cocción
preparación
1) Primero, prepare el tocino cortado en cubitos, luego pele el ajo y la cebolla, cortándolos finamente.
2) En una sartén, caliente el aceite donde se dora el tocino, luego agregue la cebolla y el ajo dorándolos durante dos minutos.
3) Después de agregar el caldo de carne y el perejil, sazone con sal y pimienta, luego reduzca la mezcla a aproximadamente la mitad, manteniendo el fuego bajo.
4) Lave y seque las hojas de albahaca, cortándolas antes de agregarlas a la salsa reducida.
5) Cocine los tagliatelle al dente en agua salada y hirviendo, luego escúrralos y páselos bajo agua fría, dejándolos escurrir.
6) Una vez que las porciones estén preparadas en los platos, agregue la salsa de tocino y espolvoree con queso de oveja.
