Cómo cocinar pappardelle con ragú de liebre, receta con tocino y tomate entre los ingredientes principales, que se preparará en unos 30 minutos para agregar el tiempo de dorado y cocción.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de pappardelle
- 50 g de tocino
- 400 g de carne de liebre
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 cabeza de apio
- 1 tomate
- sal
- pimienta molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Lecturas recomendadas- Timbal de penne al horno con salsa de carne
- Espagueti con salsa de carne mixta
- Timbal de arroz y carne picada
- Pasta con tocino en blanco
- Zite pasta al estilo romano con jamón cocido
- media cucharadita de tomillo picado
- 100 ml de vino blanco seco
- 125 ml de caldo de carne
Tiempo de realización
30 minutos más tiempo de dorado y cocción
preparación
1) Comience cortando la carne en trozos pequeños y tocino cortado en cubitos.
2) Después de pelar y picar la cebolla, limpie la zanahoria y el apio, luego lávelos y córtelos en tiras.
3) Cortar el tomate en forma transversal, luego escaldarlo y pelarlo, antes de cortar la pulpa en trozos.
4) En una sartén calienta el aceite y fríe el tocino, luego agrega la carne de liebre, dorando adecuadamente en cada lado.
5) Después de agregar cebolla, apio, zanahoria y tomate, guisarlos juntos, luego condimentar todo con sal, pimienta y tomillo.
6) Vierta el caldo y el vino, luego cocine la salsa durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos a fuego lento con una tapa.
7) En abundante agua con sal, cocine la pappardelle en una sartén, asegurándose de que permanezcan al dente, luego escúrralas.
8) Finalmente sazonar la pappardelle con liebre ragú y servir en la mesa.
