Cómo cocinar el pez espada en una sartén, una receta de mantequilla sin tomate comúnmente llamada blanca con cebolla, cómo prepararla y cocinarla.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 rodajas de cebolla
- sal
- 4 rebanadas de pez espada que pesan 150 g cada una
- 80 gr de mantequilla
Preparación del pez espada en una sartén
Pique la cebolla, luego combine la carne picada obtenida con sal y medio vaso de agua en una sartén grande y hierva a fuego alto.
Coloque los filetes de pez espada en el fondo de la sartén y cocine en un hervor suave, girándolos una vez durante los 5 minutos necesarios de cocción, luego transfiéralos a una bandeja para servir.
Evapore parte de la salsa de cocción que queda en la sartén, manteniendo viva la llama, luego agregue la mantequilla y continúe hirviendo durante otros 2 minutos hasta obtener una salsa blanquecina y espumosa.
Finalmente vierta la salsa sobre el pescado y sirva de inmediato.
