Cómo cocinar el lomo de cerdo con naranja, una receta cocinada en una sartén, que describe las pocas pero necesarias precauciones a seguir para obtener un resultado excelente.
Ingredientes para 4 porciones.
- 2 tazas de vino blanco seco
- 1 naranja grande
- 400 gr de lomo de cerdo en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Cómo hacer un lomo de cerdo con sabor a naranja en una sartén
Calienta el aceite en una sartén bastante grande y coloca las rodajas de lomo sobre él, cocina a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos cada parte, hasta que adquieran un color dorado.
Una vez hecho esto, baje el gas para reducir la llama y vierta el vino blanco, luego lave y seque la naranja, luego ralle aproximadamente la mitad de su corteza directamente en la sartén, revolviendo para distribuir los fragmentos distribuidos uniformemente.
Divide la naranja por la mitad y exprime una de las dos partes en una sartén, salando y cocinando durante unos diez minutos, gira las rodajas de carne al menos dos veces y sube el fuego para reducir la cantidad de salsa.
Mientras tanto, divida la segunda mitad naranja por la mitad primero a lo largo y luego a lo ancho para obtener rodajas finas.
Acomode la carne en un plato y espolvoree con la salsa obtenida, colocando las piezas de naranja a su alrededor como decoración.
