Rollitos de atún fresco fritos


post-title

Cómo hacer rollos de atún frescos rellenos de pan rallado empapado en leche, perejil, ajo, huevo duro y queso de oveja rallado, para cocinar en una sartén con aceite de oliva extra virgen, tomates pelados, sal y pimienta.


Ingredientes para 4 personas.

- 8 rodajas finas de atún fresco + un trozo de aproximadamente 100 gr

- 1 puñado de migas de pan rancias


- leche

- 1 diente de ajo

- 1 puñado de perejil picado


- 1 huevo cocido picado

- 1 huevo

- 1 cucharada de queso pecorino rallado


- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 1 cebolla pequeña picada

Lecturas recomendadas
  • Langosta termidorre, receta original con salsa
  • Sepia rellena fácil de hacer en una sartén con vino blanco
  • Boquerones rellenos empanizados y fritos
  • Suela Nicoise: receta con limón
  • Filetes de pescado a la parrilla San Pietro al horno

- 300 g de tomates pelados

- sal y pimienta recién molida

Como preparar rollitos de atún

Remoje las migas de pan duro desmenuzado en la leche, exprímalo bien y luego póngalo en un recipiente junto con los 100 g de atún picado, el perejil picado con el ajo, el huevo duro, el huevo fresco, el queso pecorino rallado, la sal y pimienta recién molida.

Mezcle bien todos los ingredientes y esparza la mezcla obtenida en las rebanadas de atún fresco.

Enrolle las rodajas con el relleno y ciérrelas con palos de madera.

Dorar la cebolla picada en una sartén con el aceite, luego agregar los tomates pelados, la sal y la pimienta.

Tan pronto como hierva, ponga los rollos y cocínelos a fuego lento durante unos diez minutos por cada lado.

Rollitos de atún crujientes y fáciles (Marzo 2024)


Etiquetas: Platos principales de pescado
Top