Berenjenas cocinadas en una sartén con yogur y crema


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Cómo cocinar berenjenas cocinadas en una sartén, receta con yogur y salsa de crema, ideal como condimento para verter antes de servir en la mesa fría.


Ingredientes para 4 porciones.

- 100 gr. de yogur natural

- 250 gr. de crema


- 1 diente de ajo

- 450 gr. de berenjenas

- 40 gr. de mantequilla


- sal

- pimienta

Cómo hacer berenjenas cocinadas en una sartén

Después de pelar las berenjenas, córtelas en rodajas para dividirlas en cubos de aproximadamente 1,5 cm a cada lado.


Una vez hecho esto, déjelos descansar por 30 minutos, luego lávelos con agua fría y séquelos con un paño limpio.

Derrita una pizca de mantequilla en una sartén y agregue las berenjenas, cocine a fuego medio durante 8 minutos en un recipiente tapado, girándolas ocasionalmente para ablandarlas.

Lecturas recomendadas
  • Alcachofas al ajo
  • Repollo rallado con salchichas y aceitunas
  • Salsa de alcaparras y anchoas con aceitunas
  • Patatas salteadas con tomate
  • Receta para ensalada campestre con lechuga y anchoas

Una vez cocido, enfríe las berenjenas en un tazón, luego tome un tazón para mezclar el yogur con la crema, una pizca de sal y pimienta, un diente de ajo pelado y lavado.

Sazone las berenjenas con la salsa y sirva.

BERENJENA ON FIRE (Marzo 2024)


Etiquetas: guarniciones
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