Cómo cocinar berenjenas cocinadas en una sartén, receta con yogur y salsa de crema, ideal como condimento para verter antes de servir en la mesa fría.
Ingredientes para 4 porciones.
- 100 gr. de yogur natural
- 250 gr. de crema
- 1 diente de ajo
- 450 gr. de berenjenas
- 40 gr. de mantequilla
- sal
- pimienta
Cómo hacer berenjenas cocinadas en una sartén
Después de pelar las berenjenas, córtelas en rodajas para dividirlas en cubos de aproximadamente 1,5 cm a cada lado.
Una vez hecho esto, déjelos descansar por 30 minutos, luego lávelos con agua fría y séquelos con un paño limpio.
Derrita una pizca de mantequilla en una sartén y agregue las berenjenas, cocine a fuego medio durante 8 minutos en un recipiente tapado, girándolas ocasionalmente para ablandarlas.
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Una vez cocido, enfríe las berenjenas en un tazón, luego tome un tazón para mezclar el yogur con la crema, una pizca de sal y pimienta, un diente de ajo pelado y lavado.
Sazone las berenjenas con la salsa y sirva.