Cómo hacer la ensalada Nicoise, receta clásica francesa original, muy rica y sabrosa, descripción detallada del proceso de preparación fácil y rápido.
Ingredientes para 4 personas.
- 200 g de judías verdes
- 4 huevos
- 15 tomates cherry
- 1 cabeza de lechuga
- 2 cebolletas
- 1 pimiento amarillo
- 150 g de atún en aceite
- 6 filetes de anchoa
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Lecturas recomendadas- Arroz griego y carne gratinada
- Majestuosa fettuccine de triple mantequilla
- Pastel de escarola belga y jamón con salsa bechamel
- Frijoles de Calabria con Pimientos
- Ensalada de arroz con camarones y atún
- sal y pimienta
Preparación de la ensalada original Nicoise.
Limpie las judías verdes, córtelas en trozos pequeños y hiérvalas en agua hirviendo durante aprox. 10 minutos, escurrir y dejar enfriar.
Mientras tanto, hierve los huevos en una cacerola durante 10 minutos en agua hirviendo.
Pelarlos enfriándolos primero con agua fría.
Lave las otras verduras, luego corte la lechuga, corte los tomates cherry en trozos pequeños y el pimiento en tiras.
Romper los aditivos y el atún escurrido del aceite.
En una ensaladera, ponga la lechuga, las judías verdes y otras verduras, agregue las anchoas, el atún y los huevos duros cortados en cuartos.
En un bol, emulsionar, batir con un tenedor, aceite, vinagre, sal y pimienta, usar la vinagreta obtenida como condimento.
