Cómo cocinar orecchiette con habas congeladas, receta para un sabroso primer plato a base de pasta, que incluye tocino y rúcula entre los ingredientes necesarios.

Ingredientes para 4 personas.

- 400 g de orecchiette

- 500 g de habas congeladas

- 200 g de tocino cortado en rodajas finas

- 200 g de queso feta

- 3 dientes de ajo

- 2 manojos de cohetes

- 1 cucharada de aceite de oliva

- sal

- pimienta

Tiempo de realización

Unos 40 minutos

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preparación

1) Después de cocinar los frijoles, en agua hirviendo con sal durante 6 minutos, escurrirlos y pasarlos bajo agua fría antes de dejarlos escurrir, luego retire la piel que los cubre.

2) Cortar el tocino en cubos, pelar el ajo y machacarlo.

3) Limpie el cohete, lávelo y séquelo con la centrífuga, luego rompa las hojas.

4) Cortar el queso feta en trozos pequeños.

5) Ahora cocine la orecchiette en abundante agua con sal hirviendo, respetando el tiempo de cocción indicado en el paquete.

6) Dore el tocino en el aceite, esperando que se vuelva crujiente, luego agregue los frijoles y el ajo, sazonando más tarde con sal y pimienta.

7) Después de drenar la orecchiette, colóquelas en un recipiente y mézclelas con todos los ingredientes.

8) Finalmente espolvorea con pimienta molida y sirve.