Cómo hacer una sopa de cebolla gratinada en el horno, una receta fácil con queso Gruyere rallado entre los ingredientes, que se preparará en aproximadamente media hora, sin incluir la cocción.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 kg de cebollas rubias
- 50 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de caldo de carne
- 4 dl de vino blanco seco
- 1 cucharadita de harina blanca
- 1 barra de pan
- 100 gr de queso gruyere
- sal y pimienta
Cómo cocinar sopa de cebolla gratinada
Derrita la mantequilla en una sartén con el aceite, agregue las cebollas peladas y en rodajas, la sal y la pimienta.
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Cubra el recipiente y cocine las cebollas a fuego muy bajo durante unos veinte minutos, vierta 5 cucharadas de caldo caliente a la mitad de la cocción.
Agregue el vino a la preparación, espere a que se evapore parcialmente, luego espolvoree todo con la harina y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos, revolviendo constantemente.
Agregue el caldo restante en pequeñas dosis, ajuste la sal y cubra con una tapa, dejando que la sopa hierva a fuego lento durante cuarenta minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cortar el pan en rodajas finas y tostarlas ligeramente en el horno a 220 ° C durante unos minutos.
Vierta la sopa en cuatro platos de horno de una sola porción y cubra la superficie con las rebanadas de pan tostado, dejándolas en remojo parcialmente.
Espolvorea con queso gruyere y coloca las cazuelas debajo de la parrilla durante unos minutos, esperando que la sopa esté perfectamente gratinada, luego sirve en la mesa.
