Cómo hacer la tortilla con picatostes, receta para una tortilla al estilo romano, para preparar con huevos frescos y rebanadas de pan, para un plato saludable y ligero, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes para 4 personas.
- 6 huevos frescos a temperatura ambiente
- 2 rebanadas de pan carré
- 50 gr de mantequilla
- sal
Preparación de la tortilla con picatostes.
Después de quitar la corteza de las rebanadas de pan carré, córtelas en cubos.
Una vez hecho esto, ponga veinte gramos de mantequilla en una sartén y, en cuanto esté caliente, doremos el pan.
Batir ligeramente los huevos en un tazón con la sal, agregar los picatostes y poner la mantequilla restante en la sartén ya calentada, luego esperar a que tome color y luego verter los huevos.
Gire la sartén ligeramente para que los huevos se distribuyan uniformemente en el fondo y, a medida que los huevos se solidifiquen, retire los bordes de la tortilla con una espátula, teniendo cuidado de girarlos hacia adentro.
Incline la sartén desde el lado opuesto al mango, dando ligeros trazos en el mango mismo, para separar la tortilla y darle, con la ayuda de la espátula, una forma ovoide.
Debes servir la tortilla dorada por fuera pero aún suave por dentro.
