Receta para hacer aceitunas sazonadas para servir como aperitivo, una preparación con menta y orégano con romero, hecha lo suficientemente picante con la ayuda de chile rojo.
Ingredientes para 4 personas.
- 300 g de aceitunas verdes en salmuera
- 5 hojas de menta fresca
- 1 pizca de orégano
- 1 ramita de romero
- 1 guindilla roja en trozos pequeños
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
Preparación de las aceitunas sazonadas con menta.
Lave, seque, deshuese las aceitunas, utilizando la herramienta adecuada, luego tritúrelas con el ablandador de carne y simplemente triture los dientes de ajo también, mientras mantiene las piezas unidas al tallo.
Lave las hojas de menta y la ramita de romero, manteniendo solo las hojas de este último.
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Ponga todo en la ensaladera con orégano, guindilla, sal y aceite.
Dé la vuelta y deje reposar durante aproximadamente dos horas, luego retire el ajo y coloque las aceitunas en un recipiente adecuado para llevar a la mesa, eliminando el exceso de aceite.
Para ser servido frío, pero no demasiado.
