Cómo hacer la salsa de mornay, receta ideal para sazonar varios tipos de carne, pocos ingredientes necesarios, como crema líquida y bechamel, rápida de preparar.
Ingredientes para 4 personas.
- 2 dl de salsa bechamel lista
- 1 dl de crema de cocina
- 50 g de parmesano rallado
- 30 g de mantequilla
Preparación de salsa de mornay
Caliente el bechamel listo en una sartén al baño maría, mezcle con una cuchara de madera y agregue la crema líquida para cocinar.
Retire la sartén del baño de agua, seque el fondo y transfiérala a la estufa a fuego lento, revuelva hasta que el volumen de la salsa se reduzca en un tercio.
Retire la sartén del fuego, luego mezcle el queso parmesano rallado y la mantequilla en trozos pequeños.
Gire de nuevo y, tan pronto como la salsa haya absorbido todo, transfiéralo a un bote de salsa y sírvalo en la mesa.
