Cómo preparar una sabrosa ensalada mixta con hojuelas de parmesano, nueces, piñones, pasas, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico, todo presentado en canastas de pan de carasau.
Ingredientes para 4 personas.
Para las cestas de pan
- 2 hojas de pan de carasau
Para la ensalada
- 2 racimos de ensalada mixta
- 120 g de parmesano
- 3 cucharadas de piñones
- 3 cucharadas de nueces
- 40 g de pasas
Para el aderezo
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Lecturas recomendadas- Arroz griego y carne gratinada
- Majestuosa fettuccine de triple mantequilla
- Pastel de escarola belga y jamón con salsa bechamel
- Frijoles de Calabria con Pimientos
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- 8 cucharadas de vinagre balsámico
- sal y pimienta
Cómo hacer ensalada mixta con parmesano, nueces, piñones y pasas
Deje pasar el pan de carasau bajo el agua durante unos minutos, teniendo cuidado de no mojarlo demasiado, tanto como sea necesario para darle forma.
Remoja las pasas en agua tibia.
Vierta 4 tazas en una bandeja para hornear y cubra el exterior con pan mojado, luego transfiéralas al horno para que se sequen durante aproximadamente un cuarto de hora, luego deje que las canastas de pan se enfríen y apague.
Mientras tanto, lava la ensalada y rómpela.
Cortar el queso en escamas.
Picar las nueces.
Escurrir las pasas y exprimirlas.
Mezcle con las verduras, el queso escamoso, las nueces picadas, las pasas y los piñones, luego coloque la ensalada en las cestas de pan y sazone con una pizca de sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.
