Cómo cocinar pasta con pasta de aceitunas verdes, usando macarrones, una receta que incluye filetes de anchoa, corazones de alcachofa y tomates entre los ingredientes necesarios, que se preparará en unos 30 minutos.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de macarrones
- 500 g de tomates
- 200 g de corazones de alcachofa
- 75 g de aceitunas verdes con hierbas
- 4 filetes de anchoa en aceite
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de coñac
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal
Lecturas recomendadas- Cómo hacer tortelli de ricotta y espinacas de Maremma
- Timbal de arroz y berenjenas al horno
- Tagliatelle con salsa de azafrán y mejillones
- Pasta con gorgonzola y jamón cocido
- Tagliatelle con camarones y pimientos
- pimienta
- 1 cucharadita de orégano seco
Tiempo de realización
Unos 30 minutos
preparación
1) Comience cocinando los macarrones en agua salada abundante y hirviendo, respetando los tiempos de cocción indicados en el paquete, después de escurrirlos goteándolos.
2) Divide las aceitunas por la mitad y extrae el núcleo.
3) Después de enjuagar bien las anchoas, séquelas.
4) Pele el ajo y mezcle todo con dos cucharadas de aceite de oliva.
5) Agregue dos cucharadas más de aceite de oliva, una cucharada de coñac, una cucharada de jugo de limón y una cucharadita de orégano seco, luego mezcle bien con el puré de aceitunas y anchoas.
6) Dale sabor con sal y pimienta.
7) Después de lavar los tomates, retire los tallos y crúcelos, luego blanquéelos antes de pelarlos y retire las semillas, cortando en cubitos la pulpa.
8) Escurra las alcachofas antes de dividirlas en cuatro partes.
9) En una sartén con aceite caliente, saltee los tomates durante unos minutos, luego agregue las alcachofas, ajustando la sal y la pimienta.
10) Mezcle la pasta con las verduras y caliente todo a fuego lento.
11) Finalmente servir de inmediato, acompañado de la salsa de aceitunas.
