Cómo se hacen los aumentos de hongos y atún utilizando hojaldre como base, receta con ternera marinada y mayonesa de perejil.
Ingredientes necesarios
- gr. 50 de champiñones en escabeche
- gr. 50 de atún
- mayonesa
- 6 vol-au vent
- n. 6 vol au vent de hojaldre
- gr. 100 ternera finamente picada
- 1 vaso de vinagre blanco
- ajo y perejil
Preparación de vol au vent setas y atún de ternera
En un recipiente estrecho, ponga la carne a marinar, cubriéndola con un vaso de vinagre blanco, agregando también unos dientes de ajo.
Después de seis horas de marinado, retire la carne del vinagre y escúrrala.
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Mientras tanto, pica los champiñones y el atún, luego agrégalos a la carne.
Agregue la mayonesa a la mezcla y mezcle todos los ingredientes.
Llena los respiraderos y decora con mayonesa y perejil.
