Guía para la preparación de polenta con harina de castaña, excelente receta de fácil realización que se presta para combinarse con huesos de cerdo hervidos, ricotta o varios quesos.
Ingredientes para 4 personas.
- huesos de cerdo
- 1 litro de agua
- 500 gr. de harina de castaña
- sal
Preparación de polenta con harina de castañas.
Ponga el agua, la sal en una cacerola y hierva.
Tan pronto como el agua hierva, vierta la harina de castañas y comience a mezclar, continuando hasta la desaparición total de los grumos.
La cocción debe durar aproximadamente 45 minutos.
Si la masa es demasiado densa, ajuste su fluidez agregando más agua caliente teniendo en cuenta que aún debe mantener la consistencia adecuada que permita que al final de la cocción se vierta sobre una tabla de cortar de madera para cortarla en rodajas.
Disfrute de polenta di neccio junto con huesos de cerdo precocidos, aquellos que no les gusta la carne de cerdo pueden optar por ricotta y quesos típicos como alternativa.
