Método sencillo que explica cómo hacer mayonesa a mano, receta con yemas de huevo y limón, para preparar en casa con unos simples pasos.
ingredientes
- jugo de medio limón
- sal
- 2 yemas de huevo
- 1 vaso de aceite de semilla o aceite de oliva virgen no extra
Preparación de mayonesa casera
Pon las yemas en un recipiente no metálico, toma una cuchara de madera o un batidor y comienza a batir los huevos, con cierta energía y sobre todo con consistencia siempre en la misma dirección, para no volverlo loco como dicen en la jerga, haciendo que aceite fino
Continuar de esta manera conducirá gradualmente a la formación de una espuma suave y dorada que se monta cada vez más hasta que adquiera una cierta consistencia y se vuelva bastante firme, en cuyo punto deje de no endurecer demasiado, agregue el jugo de limón y la sal lo suficiente.
