Receta que explica cómo hacer una crema de coliflor, para un primer plato simple y ligero, con parmesano y nuez moscada entre los ingredientes necesarios, para preparar de manera rápida y fácil.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 coliflor de unos 750 gr.
- 40 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de parmesano rallado
- nuez moscada rallada
Preparación de la crema de coliflor
Coloque una olla con 750 cl de agua con sal en el fuego, mientras espera que hierva, limpie la coliflor obteniendo los floretes, incluida una parte del tallo, cortándolos en trozos no demasiado grandes.
Después de lavar las flores de coliflor, colóquelas en la sartén con agua hirviendo con sal, dejándolas cocinar por unos 7 minutos.
Prepare un tazón para combinar la mantequilla y la harina, para ser triturado junto con un tenedor hasta que la mantequilla absorba la harina.
Una vez que esta mezcla esté lista, tírala a la olla junto con la coliflor.
Tan pronto como las flores de coliflor estén lo suficientemente suaves, retírelas del fuego y mezcle todo agregando el queso parmesano rallado.
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Para servir en tazones individuales, espolvorear nuez moscada rallada sobre toda la superficie.
