Cómo cocinar ternera asada al horno con papas


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Cómo hacer asado de ternera, una receta en aceite de oliva con romero y saborizante para cocinar en el horno con una guarnición de papas y salvia.


Ingredientes para 4 porciones.

- 1 cucharada de harina

- 2 ramitas de romero


sabio

- sabores para asado

- 1 Kg. De ternera


- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1,5 Kg. De papas


- 5/6 cucharadas de aceite de oliva

- media copa de vino blanco

Lecturas recomendadas
  • Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
  • Jabalí en salami con aceitunas y tomates
  • Panza de ternera cocinada a baja temperatura
  • Estofado de ternera tierna
  • Pechuga de pollo con almendras

- sal

Preparación de ternera asada en el horno

Prepare la carne, átela con una cuerda e inserte las ramitas de romero y hojas de salvia debajo de la unión, luego pase la sal por toda la superficie.

Pelar las papas y cortarlas en trozos, colocarlas en una sartén, salarlas y espolvorearlas con los aromas tostados y el aceite de oliva.

Coloque el trozo de carne espolvoreado con aceite de oliva en una sartén y hornee a 200 ° C en un horno ya caliente.

También hornee la sartén con las papas. Después de aproximadamente media hora, retire la sartén con las papas, mézclelas y continúe cocinando durante otros 45 minutos.

En este punto, las papas se cocinarán, mientras que la cocción de la carne se verificará pinchándola con un tenedor, si sale líquido rosado, la cocción continuará durante unos minutos más, considerando que los tiempos de cocción son de una hora y 15 minutos por cada Kg. . de carne.

Cuando esté cocido, retire el asado del horno, envuélvalo con papel de aluminio y déjelo reposar por un tiempo antes de cortarlo en rodajas.


Sirva con la salsa para cocinar y las papas se mantienen calientes en el horno semiabierto.

Asado al horno con papas / Carne asada: 10 TRUCOS - Paulina Cocina (Marzo 2024)


Etiquetas: Platos principales de carne
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