Pasta casera con pulpo bebé y rúcula fresca


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Cómo hacer pasta de pulpo y rúcula, receta con los ingredientes necesarios, incluida la pasta casera como tipo de pasta, y un procedimiento de preparación rápido y fácil.


Ingredientes para 4 personas.

- 400 g de casero

- 500 g de pulpo


- 2 dientes de ajo

perejil

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


- 1/2 dado

- 1/2 vaso de vino blanco

- 10 tomates cherry


- 1 manojo de cohetes

- ají

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- sal

Como preparar la pasta de pulpo y rúcula

Limpia y corta el pulpo bebé.

En una sartén con el aceite de oliva, los dientes de ajo picados y el perejil, fríe el pulpo bebé.

Continúa cocinando el pulpo en su agua, agregando la media nuez hasta que se vuelvan casi suaves.

Cuando no haya más agua en la sartén, vierta medio vaso de vino blanco y deje que se evapore.

Luego agregue los tomates cherry cortados en 4 partes y una pizca de guindilla.

Cocine todo por otros 10 minutos, revolviendo con frecuencia.


En una sartén con agua hirviendo con sal, cocine la casarecce y mientras tanto lave y corte el cohete.

Escurra la pasta y sazone con la salsa y la rúcula, mezcle y sirva de inmediato.

Salsa de Rúcula para la Pasta. Las Recetas del Hortelano (Febrero 2024)


Etiquetas: Primeros platos de pescado
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