Cómo hacer deliciosos merengues en casa, una receta que permite, si lo desea, usar las claras de huevo desechadas en otros pasteles u otras recetas.
Ingredientes para 10-12 merengues pequeños
- 3 claras de huevo
- 200 g de azúcar glas
- una pizca de sal
Cómo preparar merengues en casa
Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo en un recipiente, agregue una pizca de sal y cuando comiencen a batir, agregue, gradualmente, cincuenta gramos de azúcar, mezcle suavemente de arriba hacia abajo para no desmontarlos.
Cuando las claras de huevo estén lo suficientemente firmes, agregue el azúcar restante con el mismo sistema, poco a poco, luego continúe batiendo con un batidor hasta que la mezcla se bata y se separe de las paredes del recipiente.
Extienda el papel de hornear en la placa del horno, con una cuchara distribuida sobre pequeñas pilas de compost, bien separadas.
Encienda el horno a 120 ° C, cuando haya alcanzado la temperatura, coloque el plato con los merengues, luego cocínelos durante aproximadamente una hora, teniendo cuidado de no colorearlos.
Permita que se enfríen completamente antes de sacarlos del papel.
