Cómo preparar una buena salsa con aceitunas verdes sin hueso y tomate con aceite de oliva virgen extra, aderezo ideal para cualquier tipo de pasta.
Ingredientes para 4 porciones.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 36 aceitunas verdes sin hueso
- 450 gr. pulpa de tomate
- sal
Cómo hacer salsa de aceitunas verdes
Combine la pulpa de tomate en una sartén, 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal.
Coloque la sartén en la estufa a fuego alto y, revolviendo con frecuencia, hierva durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, prepare las aceitunas para combinarlas enteras, luego, sin romperlas, con el tomate durante los últimos 3 minutos de cocción, para calentarlas.
Finalmente, retire del fuego, agregue el aceite de oliva restante y sazone la pasta favorita, mezclando bien antes de servir en la mesa mientras aún está caliente.
