Cómo hacer hinojo gratinado sin bechamel, reemplazado por una crema a base de queso Brie, una receta para cocinar en el horno que incluye jamón cocido cortado en tiras finas.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 kg de hinojo
- 1/2 limón
- 300 ml de leche
- 20 g de harina blanca "00"
- 230 g de brie
- 100 g de jamón cocido
- 30 g de mantequilla
- sal
Cómo hacer hinojo gratinado sin bechamel
Limpia los hinojos, lávalos y córtalos en trozos.
En una cacerola, ponga el agua y un poco de sal, en el momento de hervir vierta el jugo de medio limón y el hinojo.
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Cocínelos durante unos 5 minutos y escúrralos al dente, luego déjelos enfriar.
En una cacerola, derrita la mantequilla, agregue la harina y revuelva constantemente, vierta la leche y 180 g de Brie, córtela en trozos pequeños y quítele la parte blanca que la cubre.
Lleve la crema a ebullición, sal ligeramente y, después de unos 3 minutos, retírela del fuego.
Unte con mantequilla una fuente para hornear y coloque las rodajas de hinojo, vierta sobre la crema de brie, el jamón cocido cortado en tiras finas y algunos trozos de brie con la piel blanca.
Poner en un horno caliente a 190 ° C y cocinar gratinado durante 10-15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Retirar del horno y servir de inmediato.
