Huevos fritos con anchoas


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Cómo hacer huevos fritos con anchoas, una receta para preparar rápidamente con pocos ingredientes y sin agregar sal.


Ingredientes para una persona

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 filetes de anchoa bastante grandes en aceite


- 2 huevos

Preparación de huevos fritos con anchoas.

Extienda el aceite de oliva y los filetes de anchoa picados en el fondo de la sartén.

Calienta a fuego medio durante treinta segundos, luego rompe los huevos haciéndolos caer suavemente por dentro.

Con la ayuda de un tenedor, distribuya las piezas de anchoa alrededor de cada huevo, luego espere a que termine la cocción, hasta que la clara de huevo se espese y se vuelva blanca.

No agregue la sal en absoluto, ya que las anchoas ya la contienen en el interior y, por lo tanto, existe el riesgo de excederse en este sentido.

Tortilla de Anchoas a la donostiarra Olasagasti. (Agosto 2022)


Etiquetas: huevos
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