Cómo cocinar anchoas empanadas fritas para cocinarlas en una sartén, pocos ingredientes necesarios para esta receta de preparación rápida y fácil de hacer con pan rallado para la masa.
Ingredientes para 4 personas.
- 150 g de pan rallado
- abundante aceite para freír
- 1 limón
- 400 g de anchoas limpias
- 2 huevos
- sal
Preparación de anchoas empanadas para freír
Lave las anchoas y ábralas en un libro, luego séquelas suavemente con un papel de cocina común como un hisopo.
Haga coincidir las anchoas abiertas de dos en dos, aplicando una ligera presión, para que se peguen, luego páselas primero en los huevos batidos con una pizca de sal y luego en las migas de pan.
Tome un par de anchoas empanadas y presiónelo entre las palmas de las manos para permitir que las migas de pan se adhieran bien.
En una sartén bastante profunda, caliente abundante aceite y sumerja una miga de pan, observando si esto chisporrotea, si es así significa que el aceite está listo para freír.
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Coloque algunas chuletas de anchoa a la vez y cocine por ambos lados para que se vuelvan crujientes y doradas.
Cuando estén listos, escurrirlos con la ayuda de 2 tenedores y pasarlos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Acomode las anchoas en pan rallado en un plato para servir, adornándolas con unas rodajas de limón, con cuidado de llevarlas a la mesa mientras aún están calientes.
