Cómo hacer bolas de manzana fritas en salsa de ponche de huevo pasando las manzanas en una masa hecha de huevos, harina, leche fría, azúcar y una pizca de sal.
Ingredientes para 4 personas.
- 2 cucharadas de harina blanca "00"
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 1 vaso de leche
- 3 manzanas
- migas de pan al gusto
- aceite de semilla para freír
- sal
Para la salsa
- 1 cucharada de azúcar glas
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- 1 huevo
- 1 vaso de Vin Santo
Preparación de bolitas de manzana fritas
Para hacer la masa, bata los huevos, agregue la harina y amase para obtener una mezcla bastante espesa.
Agregue la leche fría, el azúcar, una pizca de sal y mezcle.
Mientras tanto, pele las manzanas y, con un pelador pequeño, haga bolitas.
Enharina las bolas de manzana y sumérgelas en la masa preparada, luego pásalas en las migas de pan.
Freírlos en aceite caliente, dorarlos y escurrirlos sobre papel de cocina absorbente.
Para hacer el ponche de huevo, ponga el azúcar glas, el huevo y el Vin Santo en una sartén al baño maría, luego mezcle todo para obtener una salsa.
Vierte la salsa en una bandeja y coloca las bolas de manzana fritas encima.
