Cómo cocinar fideos con mariscos, receta con fasolari, almejas y mejillones, una deliciosa salsa con tomates frescos, ají y perejil.

Ingredientes para 4 personas.

- 500 g aprox. de fideos de huevo

- 500 g de mariscos mixtos - fase, almejas y mejillones -

- 1 diente de ajo

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 1/2 pimiento rojo picante

- 1 tomate

perejil

- sal

Como preparar fideos de huevo con mariscos

Lave bien los mariscos, retire los filamentos de los mejillones y raspe con un cepillo con agua corriente, también enjuague las almejas y luego colóquelas junto con los mejillones y los frijoles en un recipiente con agua salada durante unas horas para expulsar todos los residuos. de arena, cambiando el agua 3 o 4 veces, luego escurrir.

Pica el perejil finamente y déjalo a un lado.

Lecturas recomendadas

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Lave el tomate y córtelo cortando las semillas.

En una sartén, calienta el aceite con el diente de ajo machacado y la guindilla picada.

Combine los frijoles y cocínelos durante 5 minutos a fuego medio con una tapa.

Agrega las almejas y los mejillones.

Espolvorea con perejil picado y agrega los tomates cortados en cubitos, luego sal ligeramente.

Cocine los tagliolini en abundante agua con sal y escúrralos cuando esté al dente.

Coloca los tagliolini en una sartén con los mariscos y deja que termine de cocinarse en la salsa, sin tapa.

Servir de inmediato.