Guía para cocinar fácilmente, colección de recetas italianas gratis, rápido y fácil, una herramienta útil para preparar excelentes platos en poco tiempo, todo con ingredientes genuinos.
Guia para cocinar
Además de proporcionar una idea para cocinar todos los días de la semana, cada receta propuesta también debe ser rápida y fácil.
Las recetas enumeradas se dividen en categorías, que se muestran en el menú "tipos de recetas" a la derecha, para facilitar la investigación y se caracterizan por una extrema facilidad de realización.
De hecho, creemos que cada receta debe tener un buen resultado junto con la simplicidad del procesamiento y la reducción de los plazos de entrega.
La cocina tradicional italiana, así como la de otros países que bordean el mar Mediterráneo, es muy rica en especialidades culinarias y variadas en recetas de cocina gracias a la contribución de las diversas poblaciones que han seguido a lo largo del tiempo.
Gracias a estas contribuciones culturales, a las diferencias climáticas y ambientales y a las diferentes tradiciones históricas del país, la cocina italiana de hoy disfruta de una gran variedad de platos típicos regionales, testigos de las costumbres locales.
A pesar de las diferencias entre las distintas regiones, en todas las recetas de la cocina italiana encontramos elementos característicos de la dieta mediterránea.
Esta sección presenta algunas recetas de cocina toscana rápidas y fáciles, recetas de primer plato, recetas de pescado y carne para comer bien cocinando en poco tiempo.
La cocina regional italiana representa una fuente muy amplia de recetas de todo tipo, que varían según la posición geográfica, el clima, los usos y las costumbres de las poblaciones locales.
En las recetas actuales se indica el tiempo de preparación y el número de personas para las cuales la cantidad de ingredientes gastronómicos es adecuada.
En las vacaciones en general, tendemos a cocinar platos fuera de lo normal y con un completo menú de comida gastronómica que va desde un buen comienzo de tierra o mar hasta frutas y postres.
Lecturas recomendadas- Langosta termidorre, receta original con salsa
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En el entorno familiar, generalmente está satisfecho con cocinar alimentos que haría todos los días pero que cocina con mayor compromiso e imaginación, así como en mayores cantidades.
Por otro lado, no sería apropiado que la anfitriona se vea obligada a permanecer detrás de la estufa durante demasiado tiempo ya que es un día de celebración y, por lo tanto, de descanso.
En cuanto a la cocina toscana, antes que nada hay que decir que la simplicidad y la autenticidad son las principales cualidades de este arte culinario local.
Es una cocina donde domina el sentido de la medida, respetando totalmente los ingredientes locales y los sabores naturales, una cocina rústica de estilo campesino que también se puede refinar cuando sea necesario.
Debe tenerse en cuenta que la Toscana gastronómica tiene muchas variedades de alimentos y preparaciones dependiendo del lugar con recetas muy diferentes que van desde el interior hasta la franja costera, especialmente por la gran variedad de ingredientes locales que cada área puede ofrecer al cocinero.
El pudín es un postre exquisito obtenido de la mezcla de leche, azúcar y aromas del sabor deseado, como la vainilla en el caso del pudín de crema o el chocolate en el caso del pudín de chocolate.
Al compuesto así obtenido, se deben agregar otros elementos que tengan la capacidad de unirlo para solidificarlo mientras se enfría; para este propósito, generalmente se usa pegamento de pescado o almidón de papa.
Entre las recetas de cocción de pescado se incluyen las relacionadas con varios tipos de pescado, incluyendo anchoas, peces aguja, langosta, crustáceos decápodos de la familia Nephropidae, anguilas, langostas, bacalao, atún, calamares, vieiras, mariscos con cáscara formados por dos partes unidas. de una bisagra móvil, capitone, carpaccio, lenguado, peces que evolucionan han llegado a tener una postura acostada de lado con los ojos uno al lado del otro frente a la superficie del agua, camarones, bacalao, trucha, salmón.
Muy buenos son los pinchos de pescado a base de calamares y calamares pequeños para cocinar también en el horno.
Las recetas de papas cubren todas las formas en que las papas se pueden cocinar, desde freírlas en el horno y desde puré de papas hasta flan de papas con rollos de pollo elegidos de las recetas rápidas del plato principal.
Entre las recetas típicas italianas hay muchas recetas de primeros platos, algunas con características de ingredientes regionales, otras internacionales que se ofrecen como receta del día en muchos hoteles con servicio de pensión.
La receta de masa quebrada se puede hacer de diferentes maneras.
La harina, la sal, el azúcar, la mantequilla y los huevos normalmente están presentes en el proceso de masa quebrada y deben estar bien elaborados hasta su compactación.
Existen diferentes tipos de pasteles de pasta que incluyen galletas y tartas de fruta o crema.
La variante principal de las recetas de tiramisú que marca la diferencia es colocar el licor en lugar del café clásico.
La receta de crepes es rápida de preparar y requiere ingredientes limitados.
El bizcocho es una masa dulce y suave preparada fría mezclando un poco de harina o almidón de papa con azúcar, yemas de huevo y claras de huevo batidas en un tazón.
La receta de lasaña al horno es una de las recetas más famosas de la cocina italiana y es un primer plato característico conocido en todo el mundo como las recetas de pizza, que se crea colocando una serie de capas de pasta de lasaña previamente hervida en una sartén, alternando con capas de condimentos variables y bechamel con cocción final en el horno y gratinado ligero.
Entre los segundos platos, el cacciucco es un plato muy popular, un plato a base de pescado típico de la cocina de Livorno y Viareggio que se puede cocinar con diversas calidades de pescado, incluidos crustáceos, moluscos, pulpos, sepias, palombi, cigarras y cabracho en salsa de tomate. y rebanadas de pan tostado dispuestas en la base del plato.
La receta original para el cacciucco tradicional incluía trece especies de peces, entre ellas sepia, pulpo, pez perro, que es un tiburón perteneciente a la familia Triakidae que vive principalmente en el Océano Atlántico oriental, congrio, que tiene un cuerpo liso y sin escamas similar a ese de la anguila pero de mayor grosor y con un color gris más oscuro, morena, capón, pez escorpión, de unos cincuenta centímetros de largo y rosado con manchas amarillas y marrón oscuro, perlón, gobio, flor, boccaccia, cigarra y jurel, un pez con una línea lateral accesoria extendida a lo largo de casi todo el dorso verde iridiscente, scutellas muy anchas con lados plateados, una mancha negra en la parte posterior del opérculo y en correspondencia con la axila de los pectorales y las aletas dorsales grises.