Cómo hacer mousse de chocolate negro, receta con crema fresca, huevos, azúcar y leche, descripción detallada para una preparación rápida y fácil.
Ingredientes 2 personas
- 1 dl de crema fresca
- 3 huevos
- 180 g de chocolate negro
- 5-6 cucharadas de leche
- 80 g de azúcar
- sal
Preparación de mousse de chocolate negro con crema.
Derrita el chocolate picado con la leche en un baño de agua, revolviendo ocasionalmente.
Retire del fuego, agregue el azúcar, revolviendo constantemente, y 1 yema a la vez.
Deja que la crema se enfríe bien.
Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas agregando una pizca de sal.
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Batir la crema.
Mezcle la crema con el chocolate, primero la crema y luego las claras de huevo, girando suavemente de abajo hacia arriba y viceversa.
Vierte la mousse en las tazas y mantenla en el refrigerador por al menos 2 horas.
