Cómo hacer crepes con queso y jamón, una receta con salsa bechamel para cocinar en una sartén, que incluye queso gruyere entre los ingredientes, con un sabor a nuez moscada.
Ingredientes para 4 porciones.
crepes
- 25 cl. de leche
- 1 cucharadita de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 100 gr. de harina blanca
- sal
relleno
- 150 gr. de lonchas de queso
- 100 gr. de jamón cocido rebanado
salsa
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- bechamel al gusto
- nuez moscada
80 g de queso gruyere
- sal y pimienta
Elaboración de crepes de queso y jamón.
Para hacer los crepes, batir los huevos y revolviendo constantemente agregar la harina, la leche y la sal, para obtener una mezcla homogénea.
Engrase una sartén de 15 cm de diámetro con un poco de mantequilla. Cuando esté caliente, vierta una cucharada de la masa y, moviendo la sartén, distribuya la mezcla por toda la superficie, para formar un crepe ancho y delgado.
Cocina los crepes en ambos lados hasta que la masa se agote.
Extienda una rebanada de jamón sobre cada crepe con una rebanada delgada en la parte superior.
Enrolle los panqueques como canelones y colóquelos en capas en una fuente para horno con mantequilla.
Vierte la bechamel con sal, pimienta, nuez moscada y gruyere rallado sobre las crepas.
Hornee a 200 ° C durante 20 minutos.