Cómo hacer sopa de garbanzos con tomate fresco, receta para cocinar con tomates pelados y pasta estrictamente sin huevo, cocinar en una sartén.
Ingredientes para 4 porciones.
- 5 tomates pelados San Marzano
- 200 gr. de pasta sin huevo
- aceite de oliva al gusto
- 600 gr. de garbanzos frescos
- un manojo de romero
- 3 dientes de ajo
- sal al gusto
Como hacer sopa de tomate y garbanzos
Escurra los garbanzos previamente empapados, cúbralos con agua fría con sal, agregue el romero y cocine por unos 40 minutos.
Después de retirar el romero, pase los garbanzos al passatutto y obtenga una salsa.
En una sartén aparte, dore los dientes de ajo en aceite sin dejar que se coloreen y agregue los tomates, cocinando durante 5 minutos.
Lecturas recomendadas- Cómo hacer tortelli de ricotta y espinacas de Maremma
- Timbal de arroz y berenjenas al horno
- Tagliatelle con salsa de azafrán y mejillones
- Pasta con gorgonzola y jamón cocido
- Tagliatelle con camarones y pimientos
Retire los dientes de ajo y agregue el garbanzo pasado, mezcle bien, hierva, agregue la pasta y cocínela.
Se sirve muy caliente con una llovizna de aceite de oliva en cada plato y pimienta molida.
