Cómo preparar una ensalada de pollo con apio y mayonesa entre los ingredientes necesarios, receta con parmesano con anchoas y mostaza francesa, para preparar en poco tiempo.
Ingredientes 4 personas
- 2 pechugas de pollo hervidas
- 4 tiernas costillas de apio blanco
- 50 g de parmesano joven
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de vino blanco
- 50 g de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de mostaza francesa
- 1/2 cucharadita de pasta de anchoas
- 1 trufa blanca cortada en rodajas finas para decoración
Preparar ensalada de pollo con apio y mayonesa
Corte las pechugas de pollo para obtener tiras finas de tres o cuatro centímetros de largo.
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Corta el parmesano y el apio blanco de la misma manera, luego mezcla todo en una ensaladera.
En un recipiente aparte, diluya una cucharada de mayonesa preparada con aceite de oliva.
En otro tazón, diluya la mostaza y la pasta de anchoas con el vinagre.
Batir muy bien con un tenedor y mezclar todo con la mayonesa, luego verter la mezcla en la ensaladera que contiene pollo y parmesano.
Revuelva bien la ensalada y espolvoree la superficie con finas tiras de trufa blanca, cuidando de servir de inmediato para no agotar el perfume característico.
