Cómo hacer una sopa de coliflor y frijoles cannellini, receta con tocino y calabaza amarilla para cocinar en una olla y servir con aceite de oliva crudo.
Ingredientes para 4 porciones.
- 1 cucharada de aceite
- 400 gr de coliflor
- 300 gr de calabaza amarilla
- 400 gr de frijoles cannellini
- 50 g de tocino
- aceite de oliva
- sal
Preparación de coliflor y sopa de frijoles cannellini
Coloque los frijoles cannellini, la manteca o el tocino en trozos pequeños, una cucharada de aceite de oliva y sal en una cacerola.
Cuando los frijoles estén casi cocidos, agregue las hojas de la col negra, lave sin costillas y córtelas en tiras.
Cocine durante un cuarto de hora y luego agregue la calabaza amarilla cortada en cubitos.
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Después de unos minutos, la calabaza se cocinará y la sopa se puede servir con una llovizna de aceite crudo.
