Cómo hacer espaguetis a la carbonara con tocino o tocino, queso parmesano rallado o queso de oveja, aceite de oliva virgen extra, huevos, sal y pimienta.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de espagueti
- 100 g de tocino
- 50 g de queso parmesano rallado o queso de oveja
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Como preparar espaguetis a la carbonara
Fríe el tocino en una sartén con el aceite, hasta que se vuelva transparente pero no demasiado colorido.
Mientras tanto, cocina los espaguetis al dente en una sartén con abundante agua hirviendo con sal.
Batir los huevos en un tazón, con el queso rallado y la pimienta recién molida, verterlos en un tazón grande y calentar todo en un baño de agua.
Tan pronto como los espaguetis estén cocidos, escúrralos, viértalos en la misma sartén con la salsa de tocino, mézclelos con la cuchara de madera rápidamente y vierta todo en el tazón al baño maría.
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Mezcle bien los espaguetis con la mezcla de huevo y tocino, mezclando lo suficiente para formar una salsa cremosa que unirá los espaguetis.
