Cómo cocinar el brócoli cocido para obtener un acompañamiento ligero para combinar con tomates crudos y sazonar con una salsa salada a base de ajo, aceite y vinagre.
Ingredientes 4 porciones
- 1 rodaja de ajo
- 6 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- sal
- 2 brócoli
- 2 tomates para ensalada
Cómo hacer brócoli cocinado con tomate y salsa
Cocine el brócoli en una sartén con un litro de agua salada con una cucharada de sal gruesa de cocción, mientras tanto lave y seque los tomates, córtelos en rodajas y colóquelos en un plato grande, para dejar la parte central libre.
Prepare la salsa para sazonar mezclando ajo picado, aceite, vinagre y una pizca de sal.
Escurra el brócoli y enfríelos con agua fría para detener la cocción, después de secarlos con una toalla de cocina y colóquelos en el espacio libre que queda en el centro del plato, espolvoree todo con la salsa y sirva de inmediato.
