Cómo cocinar pavo con tocino, una receta típica brasileña para cocinar en una sartén, que incluye, entre los ingredientes principales, tomates y pimientos, una preparación que consiste en marinar la carne antes de cocinarla.
Ingredientes para 4 personas.
- 800 g de pechuga de pavo en 1 pieza
- 3 tomates pelados para quitarles las semillas
- 1 pimiento dulce
- 1 cucharada de vinagre
- medio vaso de aceite
- 50 g de tocino rebanado
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil picado
- sal y pimienta
Preparación de pavo brasileño
Lave y seque la pechuga de pavo, luego triture el ajo con la pimienta y la sal durante mucho tiempo, espolvoreando la mezcla con la carne.
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
Una vez hecho esto, coloque el trozo de carne en una sartén grande y póngalo en el refrigerador, tapado, para que descanse durante dos horas.
Después de mezclar el aceite y el vinagre en otra sartén, agregue los tomates picados y el perejil.
Limpia, lava y corta el pimiento en tiras lo suficientemente anchas como para combinar con el resto.
Vierta todo en la misma sartén donde se encuentra el pavo y vuelva a colocarlo en el refrigerador, donde dejará marinar durante aproximadamente tres horas, volteando el trozo de carne de vez en cuando.
Pique finamente el tocino, póngalo en la sartén y agregue la pechuga de pavo, haciendo que se dore por todas partes a fuego moderado, luego pase el recipiente en el horno preparado caliente y cocine durante aproximadamente sesenta minutos, agregando poco a poco el líquido de la marinada.
Cuando la carne esté cocida, córtela con un cuchillo afilado y luego colóquela en el plato previamente calentado.
Vierta los jugos de cocción sobre las rebanadas de carne, que deben haber pasado previamente por el molino de verduras, y sirva caliente.