Pavo brasileño con tocino


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Cómo cocinar pavo con tocino, una receta típica brasileña para cocinar en una sartén, que incluye, entre los ingredientes principales, tomates y pimientos, una preparación que consiste en marinar la carne antes de cocinarla.


Ingredientes para 4 personas.

- 800 g de pechuga de pavo en 1 pieza

- 3 tomates pelados para quitarles las semillas


- 1 pimiento dulce

- 1 cucharada de vinagre

- medio vaso de aceite


- 50 g de tocino rebanado

- 1 diente de ajo

- 1 ramita de perejil picado


- sal y pimienta

Preparación de pavo brasileño

Lave y seque la pechuga de pavo, luego triture el ajo con la pimienta y la sal durante mucho tiempo, espolvoreando la mezcla con la carne.

Lecturas recomendadas
  • Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
  • Jabalí en salami con aceitunas y tomates
  • Panza de ternera cocinada a baja temperatura
  • Estofado de ternera tierna
  • Pechuga de pollo con almendras

Una vez hecho esto, coloque el trozo de carne en una sartén grande y póngalo en el refrigerador, tapado, para que descanse durante dos horas.

Después de mezclar el aceite y el vinagre en otra sartén, agregue los tomates picados y el perejil.

Limpia, lava y corta el pimiento en tiras lo suficientemente anchas como para combinar con el resto.

Vierta todo en la misma sartén donde se encuentra el pavo y vuelva a colocarlo en el refrigerador, donde dejará marinar durante aproximadamente tres horas, volteando el trozo de carne de vez en cuando.

Pique finamente el tocino, póngalo en la sartén y agregue la pechuga de pavo, haciendo que se dore por todas partes a fuego moderado, luego pase el recipiente en el horno preparado caliente y cocine durante aproximadamente sesenta minutos, agregando poco a poco el líquido de la marinada.

Cuando la carne esté cocida, córtela con un cuchillo afilado y luego colóquela en el plato previamente calentado.

Vierta los jugos de cocción sobre las rebanadas de carne, que deben haber pasado previamente por el molino de verduras, y sirva caliente.

Pavo al horno | jugoso y tierno | como prepararlo | deliciosa receta (Marzo 2024)


Etiquetas: Platos principales de carne
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