Cómo hacer cardos al horno gratinados, receta sin salsa bechamel que incluye fontina entre los pocos ingredientes necesarios, con un procedimiento de preparación detallado.
Ingredientes para 4 personas.
- nuez moscada
- 150 g de fontina
- 2 cucharadas de perejil picado
- mejorana seca
- 1 cabeza mediana de cardos
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- medio vaso de leche
- sal y pimienta
Preparación de cardo gratinado al horno sin bechamel
Limpie los cardos separando las costillas y quitando las partes de las cuales comienzan a desarrollarse las hojas, quitando los filamentos, luego córtelos en trozos grandes.
Póngalos en una sartén con abundante agua con sal, transfiéralos al fuego y cocínelos durante unos 20 minutos, agregando el vinagre.
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Escurra y seque con una toalla de cocina o papel de cocina.
En una cacerola, caliente la leche con nuez moscada rallada, agregue el queso cortado en cubitos y derrita a fuego moderado.
Sazone con perejil picado, una pizca de mejorana y mucha pimienta molida.
Arregle los cardos en un plato a prueba de horno y cubra con la fondue de queso, luego coloque debajo de la parrilla del horno durante unos 10 minutos.
