Cómo hacer una sopa de cebolla para gratinar en el horno después de cocinar en una sartén, ingredientes y proceso de preparación para una receta para terminar con queso gruyere antes de servir.
Ingredientes para 4 porciones.
- 4 dl de vino blanco seco
- 1 cucharadita de harina blanca
- 1 barra de pan
- 100 gr de queso gruyere
- 1 kg de cebollas rubias
- 50 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de caldo de carne
- sal y pimienta
Preparación de sopa de cebolla al horno
Derrita la mantequilla en una sartén con el aceite, agregue las cebollas peladas y en rodajas, la sal y la pimienta. Cubra el recipiente y cocine las cebollas a fuego muy bajo durante unos veinte minutos, vierta 5 cucharadas de caldo caliente a la mitad de la cocción.
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Agregue el vino a la preparación, espere a que se evapore parcialmente, luego espolvoree todo con la harina y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos, revolviendo constantemente.
Agregue el caldo restante en pequeñas dosis, ajuste la sal y cubra con una tapa, dejando que la sopa hierva a fuego lento durante cuarenta minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cortar el pan en rodajas finas y tostarlas ligeramente en el horno a 220 ° C durante unos minutos.
Vierta la sopa en cuatro platos de horno de una sola porción y cubra la superficie con las rebanadas de pan tostado, dejándolas en remojo parcialmente.
Espolvorea con queso gruyere y coloca las cazuelas debajo de la parrilla durante unos minutos, esperando que la sopa esté perfectamente gratinada, luego sirve en la mesa.
