Cómo hacer judías verdes en una sartén con anchoas picadas, receta para un acompañamiento ideal para acompañar platos de huevo o carne blanca sin usar otros tipos de salsas.
Ingredientes para 4 personas.
- 500 g de judías verdes verdes y tiernas
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 filetes de anchoa desalados
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- sal y pimienta
Como preparar judías verdes con anchoas picadas
Limpie y lave las judías verdes, luego hiérvalas en abundante agua ligeramente salada, durante unos 25 minutos, en un recipiente sin tapa.
Mientras tanto, prepare una carne picada con los filetes de anchoa desalados, el diente de ajo y el perejil, luego póngalo en una sartén con el aceite y fríalos a fuego lento durante unos minutos.
Escurra los frijoles y póngalos en la sartén con el salteado, déles la vuelta y déjelos sabor durante diez minutos de cocción.
Finalmente agregue la pimienta recién molida y, si es necesario, una pizca de sal.
Lecturas recomendadas- Alcachofas al ajo
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Colóquelos en una bandeja y sirva inmediatamente, calientes.
