Cómo hacer papas americanas al horno, un excelente acompañamiento para carnes asadas, preparado con un relleno hecho con queso crema, mantequilla, leche y una pizca de pimentón.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 papas muy grandes, más o menos del mismo tamaño
- 1/2 vaso grande de leche
- 80 g de queso crema, stracchino o similar
- 80 g de mantequilla derretida
- una pizca de pimentón
- sal
- mantequilla para la sartén
Cómo preparar papas al estilo americano en el horno
Lave bien las papas con la cáscara y séquelas.
Cepíllelos ligeramente con un poco de mantequilla derretida y colóquelos en el plato.
Cocínelos en un horno muy caliente durante aproximadamente una hora, o hasta que la pulpa esté suave presionando con los dedos.
Lecturas recomendadas- Alcachofas al ajo
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- Salsa de alcaparras y anchoas con aceitunas
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Retire el plato del horno y con un cuchillo afilado haga un corte transversal en la superficie de las papas.
Levante las cuatro esquinas de la cáscara y con una cuchara retire parte de la pulpa de cada papa, para formar una muesca.
Pase la pulpa en el molino de verduras y recoja el puré obtenido en un recipiente, luego agregue una pizca de sal, una cucharada de mantequilla derretida, luego mezcle con una cuchara de madera.
En otro tazón, trabaje el queso con la leche y la mantequilla derretida restante, hasta que forme una mezcla cremosa.
Con esta mezcla cremosa llene tres cuartos de la cavidad de las papas.
Cubra con el puré previamente preparado y espolvoree con una pizca de pimentón.
Unte con mantequilla una bandeja para hornear, coloque las papas y páselas nuevamente al horno durante quince minutos o hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
Sirva las papas calientes en la mesa.
