Con esta receta fácil y sabrosa, basada en papas, harina, jamón cocido y mozzarella, puede cocinar babas rústicas para presentarlas como aperitivo o como plato único.

Ingredientes para 4 personas.

- 300 g de harina

- 1 cubo de levadura de cerveza

- 150 g de papas

- 150 g de leche

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 3 huevos

- 150 g de mozzarella

- 150 g de jamón cocido

- sal

Cómo preparar babàs rústicos con papas, jamón cocido y mozzarella

Hervir las papas en agua ligeramente salada.

Lecturas recomendadas

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Cuando estén cocidos, escurrirlos y dejarlos enfriar.

Disolver la levadura de cerveza en la leche tibia.

En un tazón ponga la harina y las papas pasadas en el machacador de papas.

Agregue el aceite de oliva, la levadura disuelta en la leche, los huevos ligeramente batidos y un poco de sal.

Trabaja bien la mezcla con una cuchara de madera.

Cortar la mozzarella y el jamón cocido en cubos, luego agregarlos a la mezcla.

Mezcle bien la mezcla para mezclar bien todos los ingredientes.

Enmantecar y enharinar los moldes para babà.

Vierta la mezcla en los moldes llenándolos hasta aproximadamente 1 cm por debajo del borde.

Deje que las babas se eleven en un lugar cálido durante 40 minutos.

Póngalos en un horno caliente a 180 ° C y cocínelos durante unos 20 minutos.

Luego retire los moldes del horno y apague las babas, luego sírvalas en la mesa.