Cómo hacer crostini rústico de Apulia hecho con aceitunas negras y anchoas, receta que se hace con pan típico regional y tomillo como decoración.

Ingredientes para 4 porciones.

- 2 filetes de anchoa en aceite

- 4 rebanadas de pan de Apulia

- 150 gr. aceitunas negras tostadas

- 1 cucharadita de semillas de hinojo

- 2 ramitas de tomillo

Cómo preparar crutones de Apulia

Para preparar crostini rústico con aceitunas negras, se necesitan unos 20 minutos de preparación, a los que se deben agregar 5 más para cocinar.

Primero deshuesó las aceitunas, luego colóquelas en una licuadora junto con las semillas de hinojo previamente reducidas a polvo con la ayuda de un mortero y frotando sobre una tabla de cortar de madera.

Agregue las hojas de tomillo y los filetes de anchoa, después de mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea para transferir a un tazón.

Tostar las rebanadas de pan, usando la parrilla del horno o una tostadora, luego cortarlas en trozos más pequeños.

Extienda la crema rústica a base de aceitunas sobre las partes obtenidas, decore con las hojas de tomillo y colóquelas en una bandeja para servir.