Cómo cocinar huevos de anchoa, una receta para hacer en una sartén, con trufa entre los ingredientes necesarios, y una descripción del proceso de preparación.
Ingredientes para 4 personas.
- 8 huevos
- 1 trufa negra pequeña
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 4 filetes de anchoa en aceite
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- sal y pimienta blanca
Preparación de huevos de anchoa
Calentar el aceite en una sartén y dorar el diente de ajo pelado y picado junto con los filetes de anchoa y el perejil picado.
Cáscara de los huevos en la sartén, sal un poco, pimienta y cocine a fuego moderado según el gusto.
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Espolvorea con el queso rallado y retira del fuego.
Sirva en platos para servir, distribuyendo la trufa en rodajas encima solo cuando sirva.