Cómo cocinar polenta con cordero, receta con manteca de cerdo y tomates pelados para servir también como plato único, ingredientes necesarios y cocinar en la salsa con el aroma de salvia y romero.
Ingredientes para 4 personas.
- 600 gr de carne de cordero
- 50 gr de manteca de cerdo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 costilla de apio
- 3 o 4 hojas de salvia
- 2 ramitas de romero
- 250 gr de tomates pelados
- aceite de oliva
- caldo
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
- sal y pimienta
Como hacer polenta con cordero
Picar la manteca, la cebolla, el diente de ajo, la costilla de apio, las hojas de salvia, el romero y freírlos en una sartén con muy poco aceite.
Agregue el cordero cortado en trozos, sal y pimienta, dore la carne durante aproximadamente una hora y gírela de vez en cuando.
En este punto, agregue los tomates pelados, continúe cocinando con un poco de caldo, asegurándose de que la salsa obtenida no se encoja demasiado, ya que se utilizará para remojar la polenta.
