Cómo cocinar pasta con rúcula y tomates cherry, receta con tagliatelle, gorgonzola y parmesano entre los ingredientes principales, para preparar en unos 25 minutos.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de fideos de huevo
- 400 g de tomates cherry
- 500 g de cohete
- 100 g de gorgonzola
- 50 g de parmesano
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Lecturas recomendadas- Cómo hacer tortelli de ricotta y espinacas de Maremma
- Timbal de arroz y berenjenas al horno
- Tagliatelle con salsa de azafrán y mejillones
- Pasta con gorgonzola y jamón cocido
- Tagliatelle con camarones y pimientos
Tiempo de realización
Aproximadamente 25 minutos incluyendo la cocción de la pasta.
preparación
1) Después de lavar los tomates cherry, límpielos quitando el núcleo, luego córtelos, páselos y pélelos.
2) Cortar la pulpa de los tomates en cubos.
3) Pele el ajo y la cebolla, luego pique ambos.
4) En el aceite calentado en una sartén, dore rápidamente el ajo picado y la cebolla, luego agregue los tomates y condimente todo con sal y pimienta.
5) Cocine la salsa a fuego medio durante unos 10 minutos.
6) Limpiar el cohete, lavarlo, secarlo y picarlo en trozos gruesos.
7) Agregue la rúcula a la salsa, guisándola por unos 3 minutos.
8) Cortar el gorgonzola en trozos pequeños y rallar el parmesano.
9) En abundante agua con sal, cocine la pasta al dente, escúrrala y escúrrala.
10) Finalmente sazone la pasta con la salsa y viértala en los platos, espolvorea con gorgonzola y parmesano antes de servir.
